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天生赢家凯发酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。天生赢家凯发酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
酶制剂在燕麦奶改性饮料中的应用优势

酶制剂在燕麦奶改性饮料中的应用优势

随着人类生活水平的不断提高，在食用燕麦奶时候消费者更注重产品的口感、功能和性价比，因此燕麦奶改性已成为植物蛋白饮料行业重点关注的问题。利用酶解技术对燕麦奶进行改性处理，通常使用的酶制剂是中温淀粉酶、中…
酶制剂在大豆蛋白改性及食品中的应用

酶制剂在大豆蛋白改性及食品中的应用

大豆蛋白可用于食品工业，如肉制品、面制品、乳制品、营养食品等领域。近年来，随着科学的不断进步与发展，通过酶制剂对大豆蛋白改性，可以提高大豆蛋白的分散性、溶解性、起泡性、消化吸收率，降低大豆蛋白的粘度，…
酶解技术应用于植物蛋白饮料生产，未来可期！

酶解技术应用于植物蛋白饮料生产，未来可期！

植物蛋白原料，近两年主要围绕椰子和大豆这两大原料，随着入局者加入，争夺更多的市场份额，更多的植物蛋白原料，杏仁、核桃、花生、黑豆、燕麦等谷物、坚果等，也加入了植物蛋白饮料的生产。对植物蛋白饮料的口感、…
天生赢家凯发酶制剂启动大会|2022一起向未来

天生赢家凯发酶制剂启动大会|2022一起向未来

“为员工:实现自我价值,构建利益共同体”是天生赢家凯发酶制剂一直坚守的使命，天生赢家凯发酶制剂用最真诚的行动感谢每一位员工的付出，因为你们，天生赢家凯发才能越来越好！一路同行，感恩有你！
酶制剂在豆浆粉改性中的应用

酶制剂在豆浆粉改性中的应用

豆浆粉是大豆通过烘干脱皮去芽（低嘌呤）、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶等步骤后制成的粉状即速溶食饮品。在豆浆粉生产过程中,尽管在各生产环节力求不破坏大豆蛋白的溶解性并积极改善颗粒结构,但豆浆粉的溶解性仍远…
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