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天生赢家凯发酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。天生赢家凯发酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
软骨胶原蛋白肽水解苦味重，您选对了吗？

软骨胶原蛋白肽水解苦味重，您选对了吗？

软骨胶原蛋白肽是通过生物酶解技术，将大分子的胶原蛋白制备出低分子量肽类混合物，其分子量分布一般在10k道尔顿以下，具有抗氧化，抗疲劳，增强免疫力，促进矿物质吸收，延缓皮肤衰老，促进骨骼形成等作用，与胶…
鸡骨蛋白酶解肽与酶制剂的关系，您了解吗？

鸡骨蛋白酶解肽与酶制剂的关系，您了解吗？

鸡骨蛋白酶解制备肽的过程中遇到以下问题：1、酶解之后的氨基肽氮达不到要求；2、蛋白质含量含量低；3、灰分偏高。客户为了这两个问题尝试了很多的办法，用了很多的酶（如：木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶等）但都无疾而…
酶解鹿茸多肽参入酒里为什么出现沉淀？

酶解鹿茸多肽参入酒里为什么出现沉淀？

鹿茸中含有大量的蛋白质，蛋白质含量都在52%以上，肽是身体内蛋白质的基本组成单位，蛋白质经过肠道内的蛋白酶消化以后就形成肽。因此，进入身体内的蛋白质是通过肽的形式进行吸收，酶解鹿茸多肽是鹿茸原料经过预…
复合酶制剂助力大米蛋白多肽品质升级

复合酶制剂助力大米蛋白多肽品质升级

经过酶解方式降解成大米蛋白多肽、低聚肽或氨基酸，则可制成营养价值极高氨基酸营养液，用于保健饮料、调味品、食品添加剂等行业。
酶解鸡肝浆后为什么出现起泡发酸发臭现象?

酶解鸡肝浆后为什么出现起泡发酸发臭现象?

酶解鸡肝浆的酶主要由木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、风味酶组成的复配蛋白酶，菌落控制在5万以下，按国标生产食品级用酶。另外，酶制剂的添加量为原料的0.3%左右，因此，可排除酶制剂引起的酶解后鸡肝浆起泡发臭的现…
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