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天生赢家凯发酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。天生赢家凯发酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
豆浆粉生产豆奶，看我如何选酶制剂？

豆浆粉生产豆奶，看我如何选酶制剂？

豆奶是一种新型固体饮料，从营养价值上看，豆奶中的大豆蛋白质含量高达40%，含有人体所必需的氨基酸，其赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物中含量最合理、最接近干人体所需比例的。豆浆粉是由大豆经烘干脱皮去牙…
牛肉酶解制备牛肉膏在宠物饲料诱食剂中的应用

牛肉酶解制备牛肉膏在宠物饲料诱食剂中的应用

通过对不同宠物适口性调查统计和分析，熟牛肉香味可以提高宠物的适口性。于是牛肉香料更多的被应用在宠物饲料诱食剂生产的宠物食品中，但实际效果却和设计相差较大。这是因为，真正能够改善宠物适口的其实是牛肉蛋白…
鸡肝粉酶解宠物诱食剂，增加宠物食品适口性！

鸡肝粉酶解宠物诱食剂，增加宠物食品适口性！

鸡肝蛋白的小分子，通过美拉德反应可产生特殊的蛋白，能够被广泛的宠物接受喜爱，是宠物食品诱食剂的优秀原料，其价格便宜、产量高的特点，日益成为宠物食品市场中的主要选择。鸡肝粉制作宠物诱食剂的关键在于如何将…
豌豆酶解生产植物蛋白饮料的酶解工艺是什么？

豌豆酶解生产植物蛋白饮料的酶解工艺是什么？

豌豆营养含量丰富，其豌豆蛋白的必需氨基酸源组成比较均衡，非常适合生产植物蛋白饮料。传统的豌豆蛋白生产工艺主要是从生产淀粉的废水中采取碱溶、酸沉的方法提取但不可避免地存在蛋白溶解性低、口感差、冲调时易抱…
燕麦乳生产，酶制剂的选择很重要！

燕麦乳生产，酶制剂的选择很重要！

随着食品生产工艺优化，生物酶制剂破壁技术被用于燕麦乳生产加工中，既能实现整颗燕麦营养的保留，还能在无添加中使燕麦奶更健康、更清香，还有企业则创新研发出新的酶制剂，以更好地从燕麦中提取和发酵出醇香又富含…
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